Khẩu phần ăn và thực đơn cho bệnh nhân tiểu đường

1. Xây dựng khẩu phần:

Bước 1: Tính cân nặng lý tưởng (CNLT)

CNLT = [Chiều cao(cm) -100] x 0.9. Quy về mức cân nặng lý tưởng để xây dựng khẩu phần nhằm tăng thêm năng lượng nếu là người gầy và giảm bớt năng lượng nếu là người béo thừa cân.

Bữa ăn của người bệnh đái tháo đường cần đầy đủ chất dinh dưỡng, kiểm soát đường huyết (Ảnh: Internet)

Ví dụ: Bệnh nhân có chiều cao 160 cm có CNLT là  (160-100) x 0,9 = 54.

Bước 2: Tính nhu cầu năng lượng (NCNL)

Ví dụ : Nữ giới, cao 160cm , lao động trung bình có nhu cầu năng lượng là : 54 x 30 = 1620 Kcal/kg/ngày

Bước 3: Tính nhu cầu các chất dinh dưỡng:

- Chỉ số sinh năng lượng:

1g chất bột đường cung cấp 4kcal.

1g chất đạm cung cấp 4 kcal.

1g chất béo cung cấp 9kcal.

- Cân đối thành phần dinh dưỡng:

Chất bột đường: 50-60% so với tổng năng lượng, tính thành:           1.620kcal x 60% : 4 = 243g

Chất đạm: 15-20% so với tổng năng lượng, tính thành:                     1.620kcal x 20% : 4 = 81g

Chất béo: không vượt quá 25% so với tổng năng lượng, tính thành: 1.620kcal x 20% : 9 = 36g

2. Một số thực đơn cho người bệnh đái tháo đường

Thực đơn 1: Năng lượng 1.200kcal/ngày/người.

Thực đơn 2: Năng lượng 1.400kcal/ngày/người.

Thực đơn 3: Năng lượng 1.600kcal/ngày/người.

>> Xem thêm: Thông tin về bệnh tiểu đường

BS Đỗ Hữu Thảnh

Theo Suckhoedoisong.vn

Chương trình demo cập nhật tự động lên Blogger. Quý khách có nhu cầu xin liên hệ 0938.475.388(Thiên Quang)Theo: songkhoe.vn

Socialize It →

Tweet

Đăng ký theo dỏi những bài viết mới

Other Interesting Posts :