Hiển thị các bài đăng có nhãn dinh duong. Hiển thị tất cả bài đăng
Hiển thị các bài đăng có nhãn dinh duong. Hiển thị tất cả bài đăng
23/6/15

Thời điểm nước mía trở nên độc hại

02:03:00 - 23/6/15 Leave a Comment

Giải nhiệt tốt

Theo Lương y Bùi Hồng Minh - Chủ tịch Hội Đông y Ba Đình, nước mía có vị ngọt, tính bình, bổ dưỡng cho cơ thể. Vào mùa hè thứ nước này có tác dụng giải nhiệt tốt (tuy nhiên không nên dùng nhiều đá) hoặc cũng có thể dùng để chữa cảm nắng. Khi bị tụt huyết áp, nhờ chứa nhiều đường, nước mía thành cứu tinh cho người bệnh.

Đồng quan điểm, PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, Cán bộ Viện Công nghệ Sinh học - Công nghệ Thực phẩm (Đại Học Bách khoa Hà Nội) cho rằng, nước mía bản chất khá lành, làloại nước bổ dưỡng đặc biệt vào mùa hè. Nước mía chứa khá nhiều đường song khác việc chúng ta uống nước đường (loại đã được tinh luyện) bởi trong nước mía có dồi dào chất khoáng thiết yếu và vitamin cần thiết cho cơ thể.

Chính vì vậy, nước mía giúp bổ sung nước và cung cấp một nguồn năng lượng giúp cho cơ thể giảm bớt mệt mỏi, giúp tinh thần phấn chấn hơn.

Thời điểm nước mía trở nên độc hại - ảnh 1

Theo Lương y Bùi Hồng Minh - Chủ tịch Hội Đông y Ba Đình, nước mía có vị ngọt, tính bình, bổ dưỡng cho cơ thể (Ảnh minh họa: Internet)

Khi nào nước mía trở nên độc hại?

Trả lời câu hỏi này, Thầy thuốc ưu tú, thạc sĩ, bác sĩ Dzoãn Thị Tường Vi - nguyên Trưởng khoa Dinh dưỡng Bệnh viện 198 cho rằng, nước mía tối kỵ đối với những người thừa cân, béo phì, đặc biệt người bệnh tiểu đường.

'Bản chất nước mía rất ngọt. Bất kỳ loại thực phẩm, đồ uống nào có chứa đường dù là đường tự nhiên song khi đã đi vào cơ thể đều chuyển thành glucose, chuyển hóa vào máu, làm tăng lượng đường trong máu, không tốt cho cơ thể. Kể cả việc chúng ta ăn nhiều cơm cũng làm tăng lượng đường trong máu huống hồ nước mía - là một loại nước siêu ngọt', bác sĩ Tường Vi cho hay.

Tương tự, lương y Bùi Hồng Minh cũng cho rằng những đối tượng cần tránh xa nước mía bao gồm người già, trẻ em dưới 4 tuổi và bệnh nhân béo phì, tiểu đường do không thể chuyển hóa lượng đường có trong loại nước này.

Đối với người có thể trạng bình thường, mặc dù uống nước mía khá tốt song nếu uống với số lượng nhiều, triền miên sẽ không tránh khỏi việc tăng cân. Do đó, vị lương y khuyên người dân chỉ nên uống loại nước này với số lượng vừa phải, không dùng trong thời gian kéo dài.

Trong khi đó, PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh khuyến cáo thêm về tình trạng nước mía nhiễm khuẩn hiện nay. Ông cho biết: 'Hầu hết các quán nước mía đều nằm ở lề đường, vận chuyển thân mía trên đường phố nhiều bụi bẩn, quy trình làm cũng khá đơn giản, khó có thể đảm bảo về độ 'siêu sạch' như được quảng cáo. Thực tế nguy cơ nhiễm khuẩn, vi sinh vật, khuẩn E. coli gây tả trong nước mía rất cao', vị chuyên gia cho hay.

Bên cạnh đó, đá được sản xuất công nghiệp cũng không sạch, khi uống kèm nước mía càng làm gia tăng mức độ mất vệ sinh an toàn thực phẩm và nguy cơ nhiễm khuẩn, ngộ độc.

Đặc biệt, vị chuyên gia còn cho rằng quả quất thông thường được cho vào nước mía để tạo độ thơm là loại quả có chứa rất nhiều chất bảo quản thực vật, do đó tốt nhất không nên dùng loại quả này.

Theo các chuyên gia, nước mía bản chất không độc hại, không gây phản ứng tiêu cực với cơ thể nếu loại trừ nguy cơ nhiễm khuẩn và những đối tượng có nguy cơ tốt nhất nên tránh xa loại nước này.

Theo Hà Quyên/News.zing.vn

Chương trình demo cập nhật tự động lên Blogger. Quý khách có nhu cầu xin liên hệ 0938.475.388(Thiên Quang)Theo: songkhoe.vn
Read More

Món ăn giúp 'cậu nhỏ' không sợ đau khi yêu

02:03:00 - 23/6/15 Leave a Comment

Một trong những bệnh mà các ông cố nghiến răng chịu đựng làđau dương vật khi giao hợp. Đông y cho rằng, hội chứng này là do can uất khí trệ, kinh hoạt mất điều hòa, do không được thỏa mãn hoặc do làm tình quá mức. 3 món ăn dưới đây sẽ khắc phục phần nào tình trạng trên.

Thịt hấp cùi vải: Thịt thăn lợn 100 g, cùi vải 100 g, bạch thược 20g, gia vị, rượu, hành hoa đủ dùng. Thịt lợn rửa sạch, băm nhỏ, nêm gia vị rồi viên thành viên nhỏ. Cùi vải, bạch thược rửa sạch. Cho thịt viên vào cùi vải rồi cho vào bát, cho bạch thược vào cùng rồi đem hấp cách thủy tới khi thịt chín là dùng được. Ngày ăn 1 lần. Món ăn có tác dụng sơ can lý khí, ôn tán hành trệ, tư âm thông dương, làm dịu can. Những người khi giao hợp bị đau dương vật nên dùng.

Món ăn giúp 'cậu nhỏ' không sợ đau khi yêu - ảnh 1

Thịt hấp cùi vải (Ảnh minh họa: Internet)

Tôm càng xanh nấu sài hồ, quế chi: Tôm càng xanh 150 g, sài hồ, quế chi 10 g, hành, gừng, tỏi, xì dầu, gia vị đủ dùng. Tôm rửa sạch, cắt bỏ đầu, đuôi. Hai vị thuốc trên rửa sạch, cho vào túi vải buộc kín cho vào nồi cùng tôm đun trong vòng 30 phút, bắc ra. Để chảo nóng lên, cho dầu ăn và tôm vào đảo với hành, gừng, xì dầu, cho nước hòa với bột đao vào chảo tôm, nấu sôi bắc ra. Ăn cách nhật, ăn trong vòng 1 tháng. Món ăn có tác dụng ôn kinh tán hàn, có tác dụng bảo vệ can, thông dương hoạt lạc, điều hòa tuần hoàn máu. Những người khi giao hợp dương vật bị đau buốt, chân tay lạnh nên dùng.

Thịt bò nấu câu kỷ tử, rau cần, tôm nõn: Thịt bò 150 g, tôm nõn 100 g, rau cần 1 mớ, câu kỷ tử 10 g, hành gừng, muối, rượu, xì dầu đủ dùng. Thịt bò rửa sạch, thái chỉ, tẩm rượu, gia vị, trộn với lòng trắng trứng, bột mì. Tôm nõn rửa sạch, ngâm nở. Cho chảo nóng, đổ dầu ăn vào xào thịt bò, bắc ra. Sau đó xào tôm nõn rồi đổ thịt bò, rau cần vào xào chín là dùng được. Món ăn có tác dụng bổ thận ích tinh, có tác dụng hưng phấn thần kinh, những người chơi bời hoặc làm tình quá mức khiến 'cậu nhỏ' bị đau, người hay bị mỏi lưng, đau nhức gối, xuất tinh sớm, di tinh nên dùng.

BS. Đào Sơn

Theo Suckhoedoisong.vn

Chương trình demo cập nhật tự động lên Blogger. Quý khách có nhu cầu xin liên hệ 0938.475.388(Thiên Quang)Theo: songkhoe.vn
Read More

Mật ong trở thành 'thuốc độc' khi...

02:03:00 - 23/6/15 Leave a Comment

Theo các nhà khoa học, mật thường không phải là một chất do con ong bài tiết. Chủ yếu đó là mật hoa được con ong chế biến và cô đặc lại. Còn mật ong chúa (hay còn gọi là sữa ong, sữa chúa) chính là thức ăn của ấu trùng ong chúa chứa trong ổ riêng do ong thợ xây thêm bên cạnh tầng.

Hàng năm, ở Việt Nam, người nuôi ong thường lấy mật vào tháng 3, 6, 9. Họ cắt tầng thành từng miếng nhỏ, đặt trên các thanh tre kê ở mặt chiếc chậu khô và sạch rồi đem phơi nắng. Nhờ sức nóng của mặt trời, sáp của tầng chảy lỏng, mật được giải phóng và chảy xuống thau. Loại mật tốt nhất có màu vàng nhạt.

Mật ong có tác dụng gì?

Trong mật hoa, tỷ lệ nước lên tới 40 - 80 %, còn trong mật ong chỉ có 15 - 20%. Thành phần của mật ong thường và mật ong chúa cũng khác nhau.

Trong mật ong thường có 65 - 70 % glucoza và levuloza, 2 - 3 % sacaroza muối vô cơ, các a-xít hữu cơ, các men tiêu hóa chất béo, chất bột, chất đường, protit, sáp, sắc tố, chất thơm, phấn hoa. Mật ong chúa chứa tỷ lệ đường ít hơn, nhiều mỡ, chất đạm và vitamin.

Theo lương y Bùi Hồng Minh, Chủ tịch Hội Đông y Ba Đình, mật ong có vị ngọt, tính bình, bổ tâm, phế, tỳ, vị và đại tràng, tác dụng thanh nhiệt bổ trung, nhuận táo, hoạt trường, giải độc, dùng chữa tỳ vị hư nhược, táo bón, ho, đau bụng, giải độc ở đầu, dùng ngoài chữa lở miệng, vết thương.

Mật ong trở thành 'thuốc độc' khi... - ảnh 1

Mật ong có tác dụng rất tốt trong việc làm giảm độ a-xít của dịch vị và các triệu chứng đau xót khó chịu của bệnh loét dạ dày, ruột (Ảnh minh họa: Internet)

Tại Liên Xô, người ta đã sử dụng mật ongmỗi ngày từ 100 - 150 g cho bệnh nhân lao. Kết quả cho thấy sức khỏe của họ ngày càng tăng tiến, thể trạng và máu tốt hơn.

Cũng theo lương y Hồng Minh, mật ong có tác dụng rất tốt trong việc làm giảm độ a-xít của dịch vị và các triệu chứng đau xót khó chịu của bệnh loét dạ dày, ruột.

Chúng còn có thể dùng trong việc điều trị chứng bệnh về gan, túi mật và một vài bệnh về thần kinh. Đây là thứ thuốc an thần giúp ngủ ngon và đỡ nhức đầu.

Mật ong tiêu diệt được một số vi trùng gây bệnh như vi trùng lỵ, thương hàn. Do đó, chúng từng được dùng để điều trị các vết thương do súng đạn - một loại kháng sinh tự nhiên nhất.

Mật ong còn được dùng xông hơi điều trị những bệnh ở đường khí quản (viêm niêm mạc đường khí quản), cảm lạnh (uống mật ong nguyên chất hoặc trộn với chanh/sữa), mụn nhọt.

Lương y Hồng Minh khuyến cáo ngoài mật ong, sữa chúa, ong còn có nọc ong được dùng điều trị có kết quả một số bệnh tê thấp, bệnh viêm dây thần kinh ngồi. Đây là loại thuốc mạnh, nguy hiểm, khi dùng cần có sự theo dõi, chỉ dẫn của thầy thuốc.

Đặc biệt, người tiêu dùng cần lưu ý, hiện nay nhiều cơ sở sản xuất thường làm giả mật ong bằng mật mía, nước thủy phân tinh bột hoặc sirô.

Những lưu ý khi sử dụng mật ong

Theo lương y Bùi Hồng Minh, mặc dù mật ong có nhiều công dụng nhưng không phải lúc nào chúng cũng lành tính và có thể sử dụng thoải mái. Nếu ong hút phải mật của các loại cây có chất độc như mã tuyền, lim, trúc đào sẽ trở thành loại mật ong độc.

Mật ong trở thành 'thuốc độc' khi... - ảnh 2

Mật ong còn được dùng xông hơi điều trị những bệnh ở đường khí quản (viêm niêm mạc đường khí quản), cảm lạnh... (Ảnh minh họa: Internet)

Bên cạnh đó, vị chuyên gia này khuyến cáo những điều cầnlưu ý khi sử dụng mật ong:

- Không nên ăn hành tỏi sống cùng với mật ong. Đây là hai thứ rất kỵ nhau do hành, tỏi tính vi ôn, tân tán, mật ong lại cam ôn hay úng khí. Tân tán thì hao khí, úng với háo hai thứ đối chọi với nhau tất sinh ra chứng điên cuồng hoặc uất nhiệt, trường ung, bụng trướng. Bạn có thể xử lý bằng cách uống nước cam thảo.

- Mật ong kết hợp cùng chuối hột hoặc đậu nành sẽ gây trướng bụng, trường ung, thậm chí chết người.

- Hạn chế uống sắn dây cùng mật ong, mặc dù chúng không gây phản ứng nguy hiểm ngay tức khắc cho cơ thể nhưng sẽ khiến chúng ta ngứa ngáy, nóng trong người. Nếu người có thể trạng yếu, phản ứng sẽ nặng nề hơn.

- Một số người ở thể nhiệt khi dùng mật ong vẫn sẽ gây nóng trong người.

- Không nên dùng loại mật này cho trẻ em dưới 12 tháng vì dễ gây dị ứng.

 
Đơn thuốc nên dùng với mật ong Chữa loét dạ dày, tá tràng: Mật ong 10 g, cam thảo sống 10 g, trần bì 6 g, nước 400 ml. Trước hết, sắc cam thảo và trần bì với nước, cô cạn còn 200 ml thì lọc, bỏ bã. Thêm mật ong vào chia làm 2 - 3 lần, uống trong ngày. Chữa cao huyết áp, táo bón: Mật ong 60 g, vừng đen 50 g. Trước hết nấu vừng chín, giã nát sau đó cho thêm mật ong và chừng 200 ml nước vào khuấy đều, chia 2 lần uống sáng-tối. Mật ong sữa chúa (mật ong có chứa 2 - 4 % sữa chúa) làm thuốc bổ cao cấp: Ngày uống 2 - 3 ml, ngậm trong miệng cho đến khi tan hết.
 

 

Theo Hà Quyên/News.zing.vn

Chương trình demo cập nhật tự động lên Blogger. Quý khách có nhu cầu xin liên hệ 0938.475.388(Thiên Quang)Theo: songkhoe.vn
Read More

Chọn nước hoa quả theo nhu cầu cơ thể

02:03:00 - 23/6/15 Leave a Comment

1 của 9

Tuy nhiên, tùy vào đặc trưng sức khỏe của bạn, hãy chọn lựa uống các loại nước hoa quảkhác nhau để bổ sung thứ cơ thể còn thiếu.

1 của 9

Theo Trà My/Kenh14.vn/Ttvn

Chương trình demo cập nhật tự động lên Blogger. Quý khách có nhu cầu xin liên hệ 0938.475.388(Thiên Quang)Theo: songkhoe.vn
Read More

Phòng ngừa ung thư từ quả dứa

02:03:00 - 23/6/15 Leave a Comment

Theo Health, dứa là loại trái cây nhiều nước, có lợi cho hệ tiêu hóa nhờ thành phần men làm thức ăn dễ tiêu, giúp dạ dày phân hủy protein. Đặc biệt sau khi ăn nhiều dầu, mỡ, thịt, tráng miệng với một miếng dứa sẽ rất có lợi cho cơ thể. Các thành phần trong trái cây này còn có tác dụng lợi tiểu, chữa viêm, phù thũng, cải thiện bệnh cao huyết áp, hỗ trợ điều trị viêm phế quản.

Một số mẹo chữa bệnh bằng dứa:

1. Bị cảm nóng, dùng một trái dứa ép lấy nước, hòa với nước sôi để nguội uống vài lần giúp cơ thể phục hồi rất nhanh.

2. Viêm ruột, tiêu chảy: Lấy 120 g thịt dứa, 30 g mật ong, 30 g lá tỳ bà. Cho tất cả vào ấm sắc uống.

3. Tẩy nhuận trường: Ép lá và thịt dứa lấy nước cốt uống.

4. Sốt: Giã nát 30 g lá dứa non, lọc lấy nước cốt uống.

5. Khi bị rối loạn tiêu hóa, dùng một trái dứa (thơm) và 2 trái quýt ép lấy nước uống sẽ cải thiện được triệu chứng.

Mẹo hay chữa bệnh bằng quả dứa - ảnh 1

Dứa là loại trái cây nhiều nước, có lợi cho hệ tiêu hóa nhờ thành phần men làm thức ăn dễ tiêu, giúp dạ dày phân hủy protein (Ảnh minh họa: Internet)

6. Uống mỗi ngày một ly nước ép dứa có tác dụng phòng ung thư. Các nhà khoa học đã tìm thấy hai phần tử CCZ và CCS trong nước dứa có khả năng tấn công các tế bào bệnh, kìm hãm khả năng di căn của các loại ung thư vú, phổi, đại tràng, buồng trứng...

7. Để làm đẹp da, bạn hãy cắt dứa thành từng lát mỏng thả vào bồn tắm rồi ngâm mình hoặc cho vào chậu để ngâm chân. Sau 15 đến 20 phút, lau khô rồi thoa kem giữ ẩm lên. Một số nghiên cứu lâm sàng cho thấy dứa có tác dụng làm mềm da, đặc biệt các enzym có khả năng tẩy tế bào chết, nhất là ở những vùng da sần sùi như đầu gối, khuỷu tay...

Tuy nhiên các chuyên gia khuyến cáo, mỗi ngày chỉ nên ăn vài miếng dứa sau khi gọt sạch mắt, không nên ăn nhiều vì có thể gây ngứa rát miệng. Người bị dị ứng không nên ăn dứa vì có thể gây đau đầu, chóng mặt, ngất. Để biết cơ thể mình có bị dị ứng không, bạn nên thử từng chút một trước khi quyết định ăn. Trước khi ăn, có thể ngâm dứa trong nước muối để a-xít hữu cơ bị phân hủy bớt, làm giảm nguy cơ ngộ độc. Nước muối thấm vào thớ dứa sau khi ngâm còn làm tăng hương vị cho trái cây này.

Theo Thụy Ân/Vnexpress.net

Chương trình demo cập nhật tự động lên Blogger. Quý khách có nhu cầu xin liên hệ 0938.475.388(Thiên Quang)Theo: songkhoe.vn
Read More

Những công dụng ít biết của quả sấu

02:03:00 - 23/6/15 Leave a Comment

Loại quả này có lẽ được các bà nội trợ rất ưa chuộng vì có thể sử dụng làm nhiều món ăn ngon, dùng ngâm đường làm nước giảikhát, làm ô mai… Mùa sấu chỉ kéo dài 3 tháng, thế nhưng nếu biết cách chọn và bảo quản, bạn có thể dự trữ sấu để ăn quanh năm.

Chọn sấu ngon ăn cả năm - ảnh 1

Nên chọn quả sấu xanh, không thâm dập, cùi dầy (Ảnh: Linh Linh)

Công dụng của quả sấu

Nhiều người yêu thích loại quả này nhưng ít ai biết về công dụng của nó. Quả sấu chín có chứa vitamin C, a-xít hữu cơ, protid, glucid, cellulose, canxi, phốt pho và sắt. Sấu không chỉ để nấu ăn, làm mứt, nước uống mà còn có tác dụng làm thuốc, ngay cả hoa, lá và vỏ sấu. Cùng điểm những công dụng chữa bệnh diệu kỳ của quả sấu:

- Chữa nôn nghén ở phụ nữ: Lấy quả sấu nấu canh với cá diếc hay thịt vịt ăn cũng chóng lành.

- Chữa chứng ho: dùng 400 g cùi sấu ngâm với ít muối hoặc sắc lấy nước cho chút đường đủ ngọt, uống 2 - 3 lần trong ngày. Hoặc lấy hoa, quả sấu sắc với 300 ml nước còn lại 100 ml, chia ra 2 - 3 lần uống trong ngày.

- Chữa ho cho trẻ em: Lấy hoa sấu hấp cùng mật ong cho trẻ uống ngày vài lần sẽ hiệu nghiệm.

- Làm tăng cường tiêu hóa: Lấy sấu hấp với đường làm nước giải khát uống trong ngày. Hoặc sử dụng quả sấu tươi nấu canh chua ăn.

- Chữa say rượu: Dùng 4 - 6 g cùi quả sấu sắc lấy nước uống hoặc hãm với nước sôi mà uống.

- Chứng nhiệt miệng khô khát, ngứa cổ, đau họng: Lấy 4 - 6 g cùi quả sấu khô đem sắc với 2 bát nước còn nửa bát, uống sau bữa ăn sáng. Hoặc 8 g cùi quả sấu hãm với nước sôi uống trong ngày. Dùng trong một tuần liền. Hoặc có thể lấy quả sấu chín đem dầm với muối hay đường ăn trong ngày.

- Chữa lở ngứa: Lá sấu rửa sạch, sắc lấy nước để chữa mụn loét, hoại tử, vết thương lâu lành.

Cách chọn sấu

Khi chọn mua sấu để dự trữ các bạn cần lưu ý:

- Để chọn mua sấu xanh tươi ngon, nên chọn kỹ từng quả một.

- Không nhặt những quả có vỏ thâm, dập. Sấu ngon là quả có lớp vỏ hơi sần. Chọn quả sấu xanh có cùi dày để được nhiều thịt chua.

- Những quả sấu láng bóng sẽ không ngon vì chúng còn quá non, để lâu sẽ bị ủng.

- Không nên lựa chọn quả sấu quá già vì chúng sẽ có rất nhiều hạt to, ít chua.

Chọn sấu ngon ăn cả năm - ảnh 2

Sấu rửa sạch, cắt cuống, cạo vỏ để trong ngăn đá tủ lạnh sẽ dùng được cả năm

Cách bảo quản

Để dự trữ sấu ăn quanh năm, bạn cần bảo quản sấu trong ngăn đá tủ lạnh, và bạn cũng cần lưu ý một số mẹo nhỏ sau:

- Nên cạo sạch vỏ sấu (không nên gọt), rửa sạch, để thật ráo nước cho se mặt quả sấu lại. Nhiều người thường chỉ cắt cuống sấu cho hết nhựa chảy ra ngoài, để ráo nước rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh. Cách này cũng được, tuy nhiên, nếu sấu không cạo vỏ thì khi cho thẳng vào nấu canh sẽ có vị chát của vỏ. Hơn nữa, sấu còn tươi, cạo (hoặc gọt) vỏ rất dễ. Nếu để trong ngăn đá rồi sau đem rã đông mới cạo vỏ thì sấu nhũn ra, rất khó làm.

- Bạn lưu ý, không nên cho tất cả sấu vào chung một túi rồi để vào tủ lạnh, vì nếu để cả túi to, thì mỗi lần mở túi lấy sấu ăn, khiến một lượng hơi ẩm lớn sẽ vào túi, cả khối sấu sẽ dính chặt vào với nhau, khó lấy ra từng quả để nấu. Vì vậy, bạn hãy chia sấu ra làm nhiều túi nhỏ, với cách này, bạn sẽ lấy sấu dễ hơn rất nhiều.

- Với sấu chín, quả sẽ không còn nhựa, nên bạn không cần cắt cuống hay cạo vỏ mà chỉ việc rửa sạch để ráo nước rồi đem bảo quản giống sấu xanh.

Theo Mimi tổng hợp/Vnexpress.net

Chương trình demo cập nhật tự động lên Blogger. Quý khách có nhu cầu xin liên hệ 0938.475.388(Thiên Quang)Theo: songkhoe.vn
Read More

Những lợi ích không ngờ của khoai sọ với sức khỏe

02:02:00 - 23/6/15 Leave a Comment

Khoai sọ vốn là thực phẩm quen thuộc, được chế biến thành nhiều món ngon được mọi người ưa chuộng. Vào những ngày hè nóng nực, một bát canh cua khoai sọ nấu với rau rút, rau muống cũng đủ để giải nhiệt cơ thể bởi hương vị ngọt đằm mà thanh mát.

Khoai sọ chứa nhiều tinh bột, chất xơ, đường, lipid, nhiều a-xít amin và các khoáng chất (Ca, P, Fe) tốt cho cơ thể. Khoai sọ được đánh giá là một trong những thực phẩm rất tốt cho sức khỏe của con người, có tác dụng chữa một số loại bệnh như sau:

Những lợi ích không ngờ của khoai sọ với sức khỏe - ảnh 1

Khoai sọ vốn là thực phẩm quen thuộc, được chế biến thành nhiều món ngon được mọi người ưa chuộng (Ảnh minh họa: Internet)

Chống táo bón, giúp nhuận tràng

Trong khoai sọ có nhiều chất xơ, các hạt tinh bột giúp cơ thể tiêu hóa tốt hơn. Những người bị táo bón thường xuyên có thể dẫn đến bệnh trĩ, do đó để giúp điều trị táo bón, nhuận tràng hơn, chúng ta có thể sử dụng khoai sọ hàng ngày. Bạn có thể luộc hoặc dùng khoai sọ để nấu canh.

Hỗ trợ trị viêm thận

Không chỉ giàu chất xơ, trong khoai sọ còn chứa cả vitamin và phốt pho tạo điều kiện tốt chữa những người bị viêm thận. Bạn có thể dùng khoai sọ trong thực đơn hàng ngày như nấu với rau muống, canh thịt… nhưng nêm gia vị nhạt hơn so với những người bình thường.

Ngoài ra, bạn cũng có thể sử dụng khoai sọ nấu với gạo thành cháo, có thể cho thêm một chút đường sẽ có tác dụng phòng cũng như hỗ trợ điều trị bệnh viêm thận mãn tính.

Ngăn ngừa suy nhược cơ thể

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, nhu cầu năng lượng từ gluxit được đưa vào mỗi ngày nên chiếm 60 - 70% tổng năng lượng. Trong khi đó, khoai sọ chứa nhiều gluxit giúp cung cấp nhiều năng lượng, góp phần nuôi dưỡng tế bào thần kinh và chống suy nhược cơ thể.

Nhất là đối với người mới ốm dậy, người bị gầy, có dấu hiệu suy nhược cơ thể thì nên dùng canh khoai sọ móng giò hay khoai sọ nấu thịt sẽ giúp cơ thể mau chóng phục hồi.

Những lợi ích không ngờ của khoai sọ với sức khỏe - ảnh 2

Khoai sọ chứa nhiều gluxit giúp cung cấp nhiều năng lượng, góp phần nuôi dưỡng tế bào thần kinh và chống suy nhược cơ thể (Ảnh minh họa: Internet)

Giúp tiêu khát, giải nhiệt

Mùa hè luôn làm chúng ta cảm thấy khát và cơ thể luôn cần một lượng nước hơn bình thường. Chính vì vậy bạn có thể dùng khoai sọ để nấu với cua và rau muống giúp tăng cường sức khỏe, tiêu khát, giải nhiệt trước thời tiết nóng bức, khó chịu.

Ngoài ra, lá khoai sọ tính mát, vị cay, có tác dụng cầm mồ hôi, chữa ra nhiều mồ hôi, tiêu chảy. Hoa khoai sọ tính bình, vị the có khả năng chữa đau dạ dày, sa tử cung, sa trực tràng… Bên cạnh đó, cuống lá khoai sọ còn được sử dụng để chữa kiết lỵ, tiêu chảy, điều hòa chức năng tiêu hóa…

Lưu ý:

- Nhiều người hay nhầm lẫn khoai sọ với khoai môn. Khoai sọ có kích thước nhỏ, tròn trịa còn khoai môn củ lớn hơn, hơi dài chứ không tròn. Khoai sọ ăn rất bùi, thơm, dẻo, ngon hơn khoai môn.

- Khi ăn khoai sọ luộc thì bạn nên rửa sạch khoai, luộc cả vỏ rồi mới bóc ăn sẽ bớt ngứa, khoai được khô hơn là cạo sạch vỏ.

- Khi bạn nấu canh, khoai sọ gọt vỏ, cắt làm đôi hoặc làm bốn, ngâm vào nước muối khoảng 15 - 20 phút cho khoai bớt nhớt rồi chần qua nước sôi để tránh ngứa khi ăn.

H.Nam

Theo Suckhoedoisong.vn

Chương trình demo cập nhật tự động lên Blogger. Quý khách có nhu cầu xin liên hệ 0938.475.388(Thiên Quang)Theo: songkhoe.vn
Read More
22/6/15

Món ăn, vị thuốc từ lươn tốt cho trẻ nhỏ

02:03:00 - 22/6/15 Leave a Comment

Lươn vàng còn gọi là thiên ngư, trương ngư - một trong 'bốn món tươi ngon dưới sông' (tứ đại hà tiên). Thịt lươn có nhiều chất đạm, bột, đường, lecithin, các vitamin B1, B2, PP, K, A, E, D và Fe , Ca, P.

Theo Đông y, lươn vàng tính ôn, vị ngọt, có công hiệu bổ ngũ tạng, bổ trung, ích khí, dưỡng huyết, ôn dương, bồi bổ can, thận, làm mạnh gân cốt, khử phong thấp, thông kinh mạch. Thích hợp với các chứng thiếu máu lao lực, ho hen, phong thấp đau nhức, gân cốt rã rời, thận hư đau lưng, liệt mặt ngoại biên, tiêu khát, kiết lỵ. Ngoài là nguyên liệu để chế biến nhiều món ăn hấp dẫn, lươn còn là vị thuốc quý, đặc biệt đối với trẻ em.

Chữa trẻ biếng ăn, ăn không tiêu, mồ hôi trộm: Thịt lươn: 1 con (250 - 300 g), kê nội kim (màng mề gà) 6 g; hành, gừng, nước tương, muối, bột ngọt vừa đủ. Lươn làm thịt, bỏ nội tạng, rửa sạch, cắt đoạn dài 6 cm, kê nội kim rửa sạch, bỏ vào bát sứ cùng thịt lươn, gia hành, gừng, rượu, muối, nước tương, dùng lửa lớn rồi hạ nhỏ, chưng chín, cho chút bột ngọt vào, trộn đều là được.

Món ăn, vị thuốc từ lươn tốt cho trẻ nhỏ - ảnh 1

Canh lươn (Ảnh minh họa: Internet)

Chữa tiêu chảy ở trẻ em (ngày đi ngoài 5 - 6 lần, phân chua hoặc thối khắm). Lươn 125 g, kê nội kim 5 g, hoài sơn 10 g, gừng tươi 2 lát. Lươn làm sạch xào với gừng cho thơm, tưới ít rượu, cho nước vừa đủ rồi cho kê nội kim và hoài sơn vào. Dùng lửa lớn rồi hạ nhỏ đun 1 giờ cho gia vị. Trẻ nhỏ uống phần nước.

Chữa trẻ em suy dinh dưỡng, bụng ỏng, đít beo, phân sống, gầy còm, biếng ăn: Lươn nấu sâm quy. Thịt lươn 300 g, đương quy 15 g, đẳng sâm 15 g, hành tây 25 g, gừng tươi 15 g, muối ăn vừa đủ. Lươn rửa sạch, thái sợi, đương quy và đẳng sâm cho vào túi vải, bỏ vào nồi cùng thịt lươn, đổ nước nấu trong 1 giờ, vớt bỏ túi thuốc, gia hành, gừng muối, nấu thêm 1 tiếng nữa là được. Ăn thịt lươn và nước. Món này bổ hư rất tốt. Ăn thường xuyên có tác dụng bổ dưỡng, chữa thần kinh và thể lực suy nhược do ốm lâu ngày, khí huyết bất túc, gầy yếu, da vàng héo.

Lưu ý: Chọn những con lươn còn tươi sống. Không ăn lươn màu xanh.

BS. Phó Thuần Hương

Theo Suckhoedoisong.vn

Chương trình demo cập nhật tự động lên Blogger. Quý khách có nhu cầu xin liên hệ 0938.475.388(Thiên Quang)Theo: songkhoe.vn
Read More

6 loại quả mùa hè chứa nhiều canxi nhất

02:03:00 - 22/6/15 Leave a Comment

Mít

Mít chứa dồi dào khoáng chất magiê sẽ hỗ trợ cho hoạt động của canxi để xây dựng và củng cố xương luôn chắc khỏe. Kết quả nghiên cứu khoa học cho thấy, những ai tiêu thụ thực phẩm giàu potassium và magiêsẽ có mật độ xương cao hơn và chắc khỏe hơn.

Ngoài ra, mít chứa nhiều canxi, một loại khoáng chất không những có lợi cho xương mà còn giữ vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa và chống lại các chứng tắc nghẽn mạch máu.

6 loại quả mùa hè chứa nhiều canxi nhất - ảnh 1

Mít chứa dồi dào khoáng chất magiê sẽ hỗ trợ cho hoạt động của canxi để xây dựng và củng cố xương luôn chắc khỏe (Ảnh minh họa: Internet)

Dâu ta

Quả dâu thường dài 2 - 3 cm, tùy thuộc vào loài mà dâu có màu đỏ hoặc màu đen. Dâu ta có chứa hàm lượng canxi dồi dào. Đến mùa dâu, mẹ còn ngại gì mà không mua về làm mứt hoặc ngâm nước dâu đường phèn cho bé uống?

Chuối

Cung cấp kali và chất điện phân giúp ngăn ngừa sự thoái hóa của xương và tăng lượng canxi của cơ thể lên mức hợp lý. Chuối cũng giúp tăng cường độ nhạy bén của hệ thần kinh, tăng khả năng miễn dịch và trao đổi chất của cơ thể.

Sung

Hay còn gọi quả vả, nhiều hạt, có thể được ăn tươi hoặc sấy khô, còn dùng làm mứt. Ngoài canxi, sung cũng là nguồn cung cấp chất xơ, kali, vitamin K, B6 và mangan.

6 loại quả mùa hè chứa nhiều canxi nhất - ảnh 2

Sung là nguồn cung cấp chất xơ, kali, vitamin K, B6 và mangan dồi dào (Ảnh minh họa: Internet)

Quả quýt

Quýt cũng là một nguồn cung cấp canxi tuyệt vời, bên cạnh đó trong loại quả này còn dồi dào các chất chống oxy hóa mạnh như vitamin A và C, giúp tăng cường sức đề kháng; phòng ngừa táo bón nhờ chất xơ và duy trì huyết áp ổn định nhờ kali.

Dâu tây

Dâu tây giàu dinh dưỡng vì trong 100 g dâu tây có 60 mg vitamin C, cao hơn so với táo hay nho. Ngoài ra, dâu tây còn có nhiều vitamin B1, B2 cũng như canxi, phốt pho, sắt, kali, kẽm, crôm và khoáng chất thiết yếu khác.

Kiwi

Kiwi được biết là loại quả có rất nhiều chấtdinh dưỡng, giàu vitamin C, bên cạnh đó nó cũng là nguồn cung cấp dồi dào vitamin K, vitamin E, kali, canxi, chất xơ, folate, đồng. Tuy nhiên chúng có vị hơi chua.

Theo B.T (TH)/Laodong.com.vn

Chương trình demo cập nhật tự động lên Blogger. Quý khách có nhu cầu xin liên hệ 0938.475.388(Thiên Quang)Theo: songkhoe.vn
Read More

Những đối tượng gặp nguy hiểm khi uống nước đá

02:03:00 - 22/6/15 Leave a Comment

Theo Lương y Đa khoa Bùi Hồng Minh - Chủ tịch Hội Đông y Ba Đình nước đá tính vị ngọt, lạnh, không độc có tác dụng trừ phiền nhiệt (bứt rứt), nhiệt thũng (sưng do nóng), giải phiền khát, giảm đau do ngã chấn thương, giải sốt cảm nóng mùa hè… Tuy nhiên, không phải ai cũng có thể dùng loại nước này.

'Dùng nhiều nước đá dẫn đến co rút mạch máu niêm mạc dạ dày ảnh hưởng tiêu hóa, kích thích làm nhu động ruột tăng có thể gây co rúm ruột, đau bụng, tiêu chảy. Uống nhiều làm co thắt các mạch máu ở cổ họng dẫn đến viêm họng, viêm mũi mãn tính khó chữa', lương y Bùi Hồng Minh khuyến cáo.

Theo vị chuyên gia, đối với người cao tuổi, nhất là những người có bệnh tim mạch, uống nhiều nước đá còn làm co rúm mạch máu não, cơn đau có thắt tim, ảnh hưởng sự vận hành của khí huyết trong cơ thể có thể gây tắc các động mạch dẫn đến tai biến mạch máu não, tử vong đột ngột do co thắt tắc mạch vành tim. Vì vậy, người cao tuổi tuyệt đối không nên dùng và uống nhiều nước đá, kể cả tắm nước lạnh, bật điều hòa lạnh.

Đối tượng chắc chắn gặp nguy hiểm khi uống nước đá - ảnh 1

Phụ nữ trong thời kỳ hành kinh cũng không nên dùng nước đá vì sẽ gây ảnh hưởng đến kinh nguyệt (Ảnh minh họa: Internet)

Đối với trẻ em, do niêm mạc dạ dày non nớt, yếu ớt, khi dùng nước đá dễ đau bụng, gây tiêu chảy, mất nước, đặc biệt nguy hiểm khi dùng nước đá không đảm bảo vệ sinh.

Phụ nữ trong thời kỳ hành kinh cũng không nên dùng nước đá vì sẽ gây ảnh hưởng đến kinh nguyệt, sinh vón cục, đau bụng. Dùng nhiều dài ngày còn làm tử cung lạnh khó có con.

Vẫn theo vị lương y, những người bị cảm mạo, say nắng, mồ hôi không thoát, uống nước đá sẽ khiến cơ thể không thể tản nhiệt, làm tăng nguy cơ sốt. Khi khát, đặc biệt khi vừa đi ngoài trời nắng, bạn nên uống nước ấm thay vì nước đá sẽ tốt hơn.

Lương y Bùi Hồng Minh cũng bày tỏ lo ngại trước tình trạng hiện nay một số cơ sở sản xuất nước đá không đảm bảo vệ sinh. Đá cây không sử dụng nước tinh khiết, khử độc, lọc kỹ mà dùng nước giếng khoan, nước máy, sẽ có rất nhiều loại vi trùng gây bệnh như khuẩn tả và các khoáng chất độc khác như thạch tín, lưu huỳnh, sắt, chì xâm nhập vào cơ thể.

Ông khuyến cáo khi dùng nước đá, người dân phải cảnh giác, thận trọng xem xét nguồn gốc nơi sản xuất, tốt nhất nên dùng nước đun sôi để nguội làm đá. Tốt nhất nên hạn chế sử dụng đá lạnh.

Để giải nhiệt, đặc biệt giải cơn khát sau khi đi nắng về, theo chuyên gia này, những loại nước rất tốt nên dùng bao gồm nước mía, sắn dây, nước thanh nhiệt, nước ép trái cây, sinh tố... song không nên hoặc hạn chế dùng đá ở mức ít nhất.

Theo Hà Quyên/News.zing.vn

Chương trình demo cập nhật tự động lên Blogger. Quý khách có nhu cầu xin liên hệ 0938.475.388(Thiên Quang)Theo: songkhoe.vn
Read More

Chết vì ngộ nhận những lợi ích của thịt cóc

02:02:00 - 22/6/15 Leave a Comment

Nhiều người dân đã tin theo và ăn thịt cóc để chữa bệnh, hậu quả là đã có người tử vong.

Ngộ nhận công dụng của thịt cóc

Mặc dù đã có nhiều trường hợp tử vong do ăn mật cóc với hy vọng chữa được ung thư nhưng trong thực tế vẫn có nhiều người khi đã mắc bệnh, với tâm lý 'không còn gì để mất' nên đã liều ăn mật cóc. Mới đây nhất, bệnh nhân Ngô Thanh Vinh (40 tuổi, huyện Sơn Tịnh, Quảng Ngãi) đã tử vong vì ăn thịt cóc. Trước đó, vào ngày 24/5, khi đi làm về, ông Vinh bắt được một con cóc và trò chuyện với người thân, ăn cóc có thể chữa bệnh.

Người thân tìm cách thuyết phục, can ngăn nhưng ông Vinh vẫn một mực cho rằng mình biết cách làm thịt cóc sẽ lấy hết chất độc. Khi ăn xong, ông có dấu hiệu nôn ói, mặt mày choáng váng, toàn thân tím tái… Ngay lập tức, người nhà đưa ông đến Trạm y tế xã Tịnh Giang. Nhận thấy bệnh nhân nguy kịch, trạm y tế chuyển ông lên Bệnh viện đa khoa tỉnh Quảng Ngãi cấp cứu. Dù các bác sĩ đã cố gắng hết sức nhưng do độc tính quá cao nên nạn nhân đã tử vong.

Thịt cóc có chứa nhiều đạm, vitamin A, D3, kẽm và nhiều chất vi lượng khác. Do đó, khi ăn thịt cóc có thể giúp chuyển hóa phốt pho tốt và chống còi xương. Đây là thức ăn tốt cho trẻ chậm lớn, suy dinh dưỡng. Đó là trường hợp thịt cóc 'được chế biến an toàn', không chứa độc. Nếu để lẫn độc tố của cóc thì đây là loại thức ăn đặc biệt nguy hiểm, có độc tố tương đương với cá nóc. Độc tố này dù được đun sôi ở nhiệt độ cao thì vẫn không khử hết được. Những người ăn phải độc cóc đa số đều tử vong.

Chết vì ngộ độc thịt cóc

Chết vì ngộ nhận những lợi ích của thịt cóc - ảnh 1

Chỉ sử dụng những sản phẩm cóc được các cơ quan chức năng cho phép lưu hành

Theo TS. Lâm Quốc Hùng, Trưởng phòng Giám sát ngộ độc thực phẩm (Cục An toàn thực phẩm - Bộ Y tế),triệu chứng ngộ độc có thể xuất hiện 1 - 2 giờ sau khi ăn (có thể sớm hơn nếu uống rượu, bia) với các biểu hiện như bị chướng bụng, đau bụng trên rốn, nôn mửa, tiêu chảy, hồi hộp, tim đập nhanh. Nạn nhân có thể rơi vào tình trạng truỵ tim mạch, rối loạn cảm giác, chóng mặt, ảo giác, vã mồ hôi lạnh, khó thở, ngừng thở, ngừng tim; bí đái, thiểu niệu, vô niệu và nặng dẫn đến suy thận cấp, tử vong.

Riêng thông tin thịt, lục phủ ngũ tạng của cóc có thể chữa bệnh ung thư thì chưa có bất kì tài liệu nào nhắc đến. Trên thực tế, những bệnh nhân bị ung thư nếu được phát hiện sớm, điều trị theo đúng phác đồ của bác sĩ thì có thể kéo dài sự sống cho bệnh nhân trong nhiều năm. Vì vậy, các bệnh nhân không nên ăn mật cóc để trị bệnh. Người dân chỉ nên sử dụng những sản phẩm của cóc đã qua chế biến dưới dạng thực phẩm, thuốc đã được các cơ quan chức năng cho phép lưu hành.

Theo Suckhoedoisong.vn

Chương trình demo cập nhật tự động lên Blogger. Quý khách có nhu cầu xin liên hệ 0938.475.388(Thiên Quang)Theo: songkhoe.vn
Read More

Thanh lọc cơ thể cuối tuần với nước rau quả dễ làm

02:02:00 - 22/6/15 Leave a Comment

1. Nước kiwi

Thanh lọc cơ thể cuối tuần với nước rau quả dễ làm - ảnh 1

Chuẩn bị: 8 quả kiwi, 3 quả táo xanh, nửa quả dưa chuột kèm thêm vài nhánh gừng tươi, lá bạc hà và đá lạnh.

Trộn tất cả các thành phần trên, đưa vào máy xay và xay nhuyễn. Uống ngay sau khi xay để giữ nguyên vitamin và hương vị.

2. Nước rau xanh

Thanh lọc cơ thể cuối tuần với nước rau quả dễ làm - ảnh 2

Chuẩn bị: 3 lá cải xoăn (bỏ hết cuống), 4 lá xà lách, vài ngọn rau chân vịt, nửa quả chanh và hai quả táo.

Cho hết các thành phần trên vào máy ép trái cây và thưởng thức. Nếu thích nước ép ngọt hơn, bạn có thể thêm một củ cải đường vào.

3. Nước rau, củ, quả

Chuẩn bị: Một chén cải xoăn, một chén rau chân vịt, nửa chén dứa, 2 quả táo xanh và một nhánh bạc hà.

Xay tất cả trong máy ép trái cây và uống ngay khi pha chế xong.

4. Nước ép cần tây

Chuẩn bị: Nửa chén rau chân vịt, một quả dưa chuột to, một quả táo, 2 cọng cần tây và 3 nhánh mùi tây, một thìa nước cốt chanh và gừng tươi.

Kết hợp tất cả hỗn hợp trên và xay nhuyễn.

5. Nước táo

Thanh lọc cơ thể cuối tuần với nước rau quả dễ làm - ảnh 3

Chuẩn bị: Một quả chanh, 2 quả táo, một nhánh gừng nhỏ, 6 cọng cần tây, một quả dưa chuột và 2 nắm rau bina.

Sau khi xay xong tất cả các thành phần trên, bạn đổ ra cốc và uống ngay.

Theo Thùy Liên/Vnexpress.net

Chương trình demo cập nhật tự động lên Blogger. Quý khách có nhu cầu xin liên hệ 0938.475.388(Thiên Quang)Theo: songkhoe.vn
Read More

Cách chọn lựa và bảo quản chôm chôm vào mùa hè

02:02:00 - 22/6/15 Leave a Comment

Chôm chôm là một trong những loại trái cây được nhiều người ưa chuộng trong mùa hè bởi hương vị thơm ngon, ngọt mát. Đặc biệt, chôm chôm có tác dụng làm đẹp và có lợi cho sức khỏe như: Giúp xương và răng chắc khỏe, kích thích tế bào máu, giảm cân, bổ sung năng lượng, ngăn ngừa ung thư…

Mùa chôm chôm kéo dài từ tháng 4 cho đến tháng 6 dương lịch. Những quả đầu mùa thường không ngon còn sang tầm tháng 7 âm lịch là những quả chôm chôm trái vụ rất dễ bị sâu ở phần cuống. Ở nước ta hiện nay các loại chôm chôm thường được trồng nhiều là chôm chôm nhãn, chôm chôm Java, chôm chôm đường… Trong đó, chôm chôm nhãn được đánh giá cao hơn cả vì có mùi vị tuyệt hảo.

Cách chọn lựa và bảo quản chôm chôm vào mùa hè - ảnh 1

Chôm chôm là một trong những loại trái cây được nhiều người ưa chuộng mỗi khi hè về bởi hương vị thơm ngon, ngọt mát (Ảnh minh họa: Internet)

Để có thể lựa chọn được những trái chôm chôm có hương vị thơm ngon, sau đây là một số mẹo đơn giản dành cho bạn:

Cách chọn lựa chôm chôm ngon

Với tất cả những loại chôm chôm nói chung, bạn cần lựa chọn những trái có vỏ giòn, gai chôm chôm còn cứng và màu xanh, đó là những quả còn tươi.

Tuyệt đối không nên mua những quả đã có gai chuyển sang màu nâu hoặc thâm đen, vỏ mềm.

Tránh những nơi bán thường xuyên tưới nước lên chôm chôm vì sẽ vừa làm tăng cân vừa khiến quả dễ bị ủng hơn, không bảo quản được lâu sau khi mua về.

Đặc biệt, đối với loại chôm chôm nhãn, bạn cần chọn những trái hình cầu, nhỏ, khối lượng trung bình chỉ khoảng từ 20 - 30 g/quả. Chôm chôm nhãn có vết ráp trên bỏ, gai thưa và ngắn. Khi vừa chín tới có màu vàng và khi chín thì có màu vàng đỏ đẹp mắt.

Cùi chôm chôm nhãn cùi dầy và giòn, dễ tróc hạt, vị ngọt đậm đà, có mùi thơm đặc trưng, ăn rất ngon, thời gian bảo quản lâu hơn so với những loại chôm chôm khác. Ngoài ra khi mua chôm chôm nhãn, bạn không nên chọn những quả chín đỏ, thịt sẽ dai và ít tróc hạt. Bạn chỉ nên chọn những trái vừa chín tới, ửng vàng hơi xanh là được.

Cách chọn lựa và bảo quản chôm chôm vào mùa hè - ảnh 2

Với tất cả những loại chôm chôm nói chung, bạn cần lựa chọn những trái có vỏ giòn, gai chôm chôm còn cứng và màu xanh, đó là những quả còn tươi (Ảnh minh họa: Internet)

Cách bảo quản chôm chôm được tươi lâu

Nếu bạn mua quả chôm chôm liền cành thì khi mua về nên vặt quả khỏi cành. Sau đó rửa sạch, để ráo nước, bảo quản trong tủ lạnh để ăn dần.

Bạn cũng có thể ngâm chôm chôm với nước đường và a-xít citric trong lọ thủy tinh đã được khử trùng rồi đóng kín nắp, để trong ngăn mát tủ lạnh hay để nơi khô ráo, thoáng mát, có thể sử dụng trong 12 tháng và chỉ sử dụng sau 2 ngày mở nắp.

Hồng Nam

Theo Suckhoedoisong.vn

Chương trình demo cập nhật tự động lên Blogger. Quý khách có nhu cầu xin liên hệ 0938.475.388(Thiên Quang)Theo: songkhoe.vn
Read More

Những nguy hại khi ăn tào phớ ngày hè

02:02:00 - 22/6/15 Leave a Comment

Tào phớ (tàu hũ) là món ăn dân dã và thanh đạm ngon mát trong mùa hè, được nhiều người ưa thích. Tào phớ được làm từ đỗ tương, có màu trắng ngà, mịn tan và vị bùi, rất dễ ăn, dành cho mọi đối tượng. Tuy nhiên nếu ăn nhiều tào phớ sẽ gây nên những nguy hại tiềm ẩn cho sức khỏe. Sau đây là những ảnh hưởng khi bạn ăn tào phớ quá nhiều:

Gây tiêu hóa kém

Tào phớ vốn là một món ăn giàu protein, tuy nhiên nếu bạn ăn quá nhiều thì lượng protein được đưa vào trong cơ thể quá lớn sẽ gây nên chứng khó tiêu, đầy bụng, ảnh hưởng xấu đến hệ tiêu hóa. Nhất là tào phớ còn có thể làm cản trở quá trình hấp thu sắt của cơ thể.

Ngoài ra, tào phớ rất ít chất xơ. Do vậy, nếu bạn ăn quá nhiều có thể sẽ gặp rắc rối với chứng táo bón.

Những nguy hại cần biết khi ăn tào phớ ngày hè - ảnh 1

Tào phớ (tàu hũ) là món ăn dân dã và thanh đạm ngon mát trong mùa hè, được nhiều người ưa thích (Ảnh minh họa: Internet)

Ảnh hưởng tới chất lượng tinh trùng

Theo một nghiên cứu từ Mỹ, việc ăn quá nhiều tào phớ hoặc những sản phẩm làm từ đậu sẽ làm cho lượng tinh trùng suy giảm đáng kể, đặc biệt còn ảnh hưởng xấu đến sự sinh tinh,chức năng sinh sản của nam giới.

Nguyên do là tào phớ rất giàu chất phytoestrogens isoflavone, gây ảnh hưởng đến mức độ androgen của nam giới. Chính vì vậy, những người sử dụng tào phớ, đặc biệt là nam giới cần hạn chế ăn tào phớ mỗi ngày.

Nguy cơ xơ vữa động mạch

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, tào phớ vốn là một trong những món ăn chứa rất nhiều methionine. Dưới sự tác động của enzym trong dạ dày, nó có thể dễ dàng bị chuyển hóa thành homocysteine.

Điều này có thể nguy hiểm đến sức khỏe vì homocysteine có thể gây nguy hại đến các tế bào nội mô ở thành động mạch, làm cho cholesterol và các chất béo trung tính bị lắng đọng, gây nên tình trạng xơ vữa động mạch.

Gây thiếu hụt i-ốt

Trong tào phớ có chứa chất saponins. Chất này có thể gây ra tình trạng đào thải i-ốt trong cơ thể. Chính vì vậy, ăn nhiều tạo phớ sẽ khiến bạn rơi vào tình trạng thiếu i-ốt. Do vậy, bạn không nên ăn quá nhiều tào phớ trong một thời gian dài.

Những nguy hại cần biết khi ăn tào phớ ngày hè - ảnh 2

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, tào phớ vốn là một trong những món ăn chứa rất nhiều methionine (Ảnh minh họa: Internet)

Làm suy giảm chức năng thận

Tào phớ chứa một lượng nhỏ chất nitơ. Khi bạn ăn quá nhiều, lượng nitơ nạp vào cơ thể chúng ta sẽ tăng lên đáng kể. Điều này sẽ dẫn đến việc thận phải làm việc quá nhiều để lọc thải nitơ trong một thời gian dài, ảnh hưởng xấu đến quá trình bài tiết, nhất là đối với những người có vấn đề về thận cũng như hệ bài tiết. Về lâu dài, ăn nhiều tào phớ sẽ dẫn tới suy yếu chức năng thận.

Nguy hiểm khi ăn tào phớ chứa thạch cao

Nhằm tăng lợi nhuận và sự hấp dẫn cho món ăn, nhiều cơ sở chế biến tào phớ đã sử dụng bột thạch cao. Đây là dạng chất độn không tiêu được, gây bất lợi cho tiêu hóa trong đường ruột. Thạch cao có thể tạo nên cặn canxi ở trong thận và đường ruột, dẫn đến nguy cơ mắc sỏi thận.

Ngoài ra, trong một số loại thạch cao có chứa một lượng chì, asen, kẽm… vượt quá giới hạn cho phép. Điều này gây nguy hiểm cho cơ thể, có thể gây ngộ độc, thậm chí là ung thư, ảnh hưởng đến cả tính mạng.

Lưu ý:

- Bạn không nên ăn quá 200 g tào phớ mỗi ngày. Ở lứa tuổi trung niên và người già, tuy tào phớ có lợi cho sức khỏe nhưng ở tầm tuổi này thì không nên ăn quá nhiều. Chỉ nên sử dụng tào phớ 2 - 3 lần/tuần.

- Bạn nên chọn những địa chỉ tin cậy để ăn tào phớ, tránh mua tào phớ bán dạo, những quán vỉa hè. Nếu có thời gian bạn có thể tự làm món ăn này tại nhà, vừa đảm bảo an toàn vệ sinh vừa tốt cho sức khỏe.

Hồng Nam

Theo Suckhoedoisong.vn

Chương trình demo cập nhật tự động lên Blogger. Quý khách có nhu cầu xin liên hệ 0938.475.388(Thiên Quang)Theo: songkhoe.vn
Read More

Đề phòng viêm loét bằng 10 thực phẩm đơn giản

02:02:00 - 22/6/15 Leave a Comment

1 của 10

1. Mật ong. Loại thực phẩm kỳ diệu chống nhiễm khuẩn và vi khuẩn này tấn công các loại vết thương hở, đặc biệt là các tổn thương trong bệnh viêm loét. Mật ong cũng giúp dự phòng sự phát triển không mong muốn của bệnh và hỗ trợ điều trị.

1 của 10

Theo Hải Ngân/Vnexpress.net

Chương trình demo cập nhật tự động lên Blogger. Quý khách có nhu cầu xin liên hệ 0938.475.388(Thiên Quang)Theo: songkhoe.vn
Read More

Những đối tượng tuyệt đối không nên ăn dưa hấu

02:02:00 - 22/6/15 Leave a Comment

Dưa hấu là một trong những loại hoa quả được nhiều người yêu thích nhất bởi vị thơm ngon, ngọt mát và tác dụng giải khát tốt. Tuy nhiên, không phải ai cũng nên ăn dưa hấu. Những thông tin dưới đây sẽ giúp bạn tìm hiểu, trường hợp nào thì không nên ăn dưa hấu?

1. Người bị đau dạ dày

Cấm kỵ ăn dưa hấu với 7 nhóm bệnh - ảnh 1

Dưa hấu có tính hàn, vì thế những người bị đau dạ dày ăn nhiều dưa hấu rất dễ bị tổn thương dạ dày. Theo Đông y, dưa hấu thuộc họ bầu bí, có tính hàn, giải nhiệt tốt. Tuy nhiên, người bị đau dạ dày không nên ăn nhiều dưa hấu vì sẽ gây hại cho dạ dày, tổn thương lá lách, dẫn đến chán ăn, đầy bụng, khó tiêu.

2. Người đang bị cảm cúm

Theo Đông y, người bị cảm cúm, đặc biệt là lúc vừa chớm bệnh, nếu ăn nhiều dưa hấu sẽ không tốt cho sức khỏe do dưa hấu có tính hàn, sẽ làm cơ thể nhiễm lạnh, khiến bệnh lâu khỏi hơn.

3. Người mắc bệnh tiểu đường

Dưa hấu có chứa rất nhiều đường, dưa càng đỏ, ngọt sắc thì lượng đường trong dưa càng cao. Bệnh nhân mắc chứng tiểu đường nếu ăn dưa hấu quá nhiều, sẽ khiến thận làm việc quá tải, đẩy cao hàm lượng glucose trong máu, khiến lượng đường trong nước tiểu tăng cao. Vì vậy, những người bị bệnh tiểu đường nên chú ý khi ăn dưa hấu.

4. Người bị mắc chứng rối loạn chức năng thận

Người mắc chứng rồi loạn chức năng thận nếu ăn nhiều dưa hấu sẽ khiến cơ thể trữ nước, khó bài tiết, gây phù nề, dẫn đến đầy hơi khó chịu, ngoài ra còn làm tăng nguy cơ bị suy tim cấp tính.

5. Người bị loét miệng

Cấm kỵ ăn dưa hấu với 7 nhóm bệnh - ảnh 2

Khi bị loét miệng, nhiều người lầm tưởng rằng nếu ăn nhiều dưa hấu sẽ mau khỏi bệnh, giúp thanh nhiệt cơ thể một cách nhanh chóng. Tuy nhiên, sự thật lại không phải như vậy. Khi bị loét miệng, không nên ăn dưa hấu bởi dưa hấu có tác dụng lợi tiểu, làm lượng nước trong cơ thể bị bài tiết ra ngoài một cách nhanh chóng, gây thiếu nước ở khoang miệng, khiến bệnh lâu khỏi hơn.

6. Phụ nữ mang thai và phụ nữ vừa sinh con

Phụ nữ mang thai thường sẽ bị giảm lượng insulin, khiến chức năng ổn định lượng đường trong máu suy giảm, nếu ăn quá nhiều dưa hấu hay ăn quá nhiều đường sẽ khiến lượng đường trong máu tăng cao, không tốt cho sức khỏe của thai phụ. Bên cạnh đó, bà mẹ khi vừa sinh con cũng không nên ăn dưa hấu do cơ địa vừa sinh xong còn khá yếu, dễ bị nhiễm lạnh , dưa hấu lại có tính hàn, vì thế dễ gây đau bụng, tiêu chảy.

7. Người có tuổi

Người lớn tuổi thường mắc các bệnh về tim mạch và dạ dày, đặc biệt là trong thời tiết nắng nóng ngày hè như thế này, không nên ăn quá nhiều dưa hấu, sẽ khiến chức năng dạ dày và chức năng tim ,thận bị suy yếu, gây hại cho sức khỏe.

Theo Ánh Phượng/Afamily.vn/Ttvn

Chương trình demo cập nhật tự động lên Blogger. Quý khách có nhu cầu xin liên hệ 0938.475.388(Thiên Quang)Theo: songkhoe.vn
Read More

Kinh tởm với 10 thực phẩm 'giả' Trung Quốc

02:02:00 - 22/6/15 Leave a Comment

Các nhà sản xuất Trung Quốc vốn từ lâu đã mang tiếng xấu trên toàn cầu. Họ chỉ vì cái lợi trước mắt mà sẵn sàng làm móc chuyện. Họ làm nhái làm giả từ những thứ đơn giản nhất đến cả một chiếc máy bay.

Kinh khủng hơn, kể cả thực phẩm - thứ được sử dụng để nuôi sống con người mỗi ngày, họ cũng sẵn sàng làm giả. Các sản phẩm này không chỉ đầu độc người tiêu dùng Trung Quốc mà còn gây nguy hại cho người tiêu dùng toàn Thế giới.

Sau đây là 10 loại thực phẩm 'giả' kinh khủng nhất có xuất xứ Trung Quốc. 

1. Gạo giả

Kinh tởm với 10 thực phẩm 'giả' Trung Quốc - ảnh 1

Gạo là loại thực phẩm trung tâm trong khẩu phần ăn hàng ngày của người châu Á. Một loại thực phẩm tưởng như không ai nghĩ đến chuyện làm giả, vậy mà ở Trung Quốc người ta vẫn làm!

Gạo giả, hay còn gọi là gạo nhựa, được người Trung Quốc sản xuất từ bột khoai tây, khoai lang và một loại nhự tổng hợp. Hỗn hợp trên được cho vào khuôn 'đúc' thành từng hạt gạo như thật!

Gạo nhựa được bán rộng rãi ở các khu chợ tại Trung Quốc, đặc biệt là ở tỉnh Sơn Tây. Những hạt gạo này vẫn cứng như đá kể cả khi đã được nấu chin và rất khó tiêu.

Nó cũng là một thứ đồ ăn nguy hiểm nếu bạn ăn quá nhiều. 3 bát cơm làm từ gạo nhựa sẽ tương đương với việc bạn chén 1 chiếc túi ni lông.

Bên cạnh việc sản xuất gạo nhân tạo, các nhà buôn gạo thiếu trung thực ở Trung Quốc còn thêm hương liệu vào gạo bình thường và bán ra thì trường, giả mạo loại gạo Vũ Xương danh tiếng.

Có đến 10 triệu tấn gạo Vũ Xương được tiêu thụ hàng năm trong khi chỉ có 800 nghìn tấn được sản xuất.

2. Thịt cừu giả

Khi không tìm cách kiếm lời bất chính từ hạt gạo, các nhà buôn hám lợi Trung Quốc lại nghĩ ra cách thêm hóa chất vào các loại thịt động vật, từ chuột, cáo, chồn, và bán ra thị trường như là thịt cừu!

Loại hình kinh doanh này trước đây rất phổ biến và thành công đến nỗi mà có thời điểm cảnh sát bắt 900 người, tịch thu hơn 200 nghìn tấn thịt giả chỉ trong 3 tháng.

Kinh tởm với 10 thực phẩm 'giả' Trung Quốc - ảnh 2

Một tay lái buôn lớn cho biết anh ta đã thu được tổng cộng tới 1 triệu Bảng từ việc bán thịt cừu giả. Anh ta trộn thịt cáo, chuột và chồn với các hóa chất nitrate, gelatin, carmine, trước khi bán cho khách hàng nhẹ dạ.

Cảnh sát Trung Quốc thậm chí đã phải post 1 video lên trang mạng xã hội Weibo dạy người tiêu dung Trung Quốc cách phân biệt thịt cừu giả.

3. Đậu phụ hóa chất

Các nhà chức trách Trung Quốc mới đây đã đóng cửa 2 nhà máy tại Vũ Hán vì bán đậu phụ giả, được sản xuất bằng cách trộn nhiều loại hóa chất lại với nhau.

Một công nhân làm trong nhà máy thú nhận rằng họ đã trộn protein chiết xuất từ đậu tương vớ bột mì, nước đá, vầ một số loại hóa chất công nghiệp để làm ra đậu phụ giả.

Kinh tởm với 10 thực phẩm 'giả' Trung Quốc - ảnh 3

Sau đó chúng được đóng gói và dán nhãn mác của các thương hiệu nổi tiếng rồi bán ra thị trường.

Sử dụng protein chiết xuất từ đậu tương để sản xuất đậu phụ giả là một việc làm hết sức bất chính. Tuy vậy, không phải tất cả các loại đậu phụ 'thật' khác trên thị trường Trung Quốc đều vô tội.

Một công ty đã bị phát hiện ngâm đậu phụ vào một loại chất tẩy công nghiệp giúp đậu phụ trở nên dai và sáng hơn, bất chấp nguy cơ gây nên bệnh ung thư.

4. Tiết vịt trộn Phóc-môn

Tiết vịt luộc là một món ăn phổ biến ở Trung Quốc. Để thu lợi bất chính từ món ăn này, nhiều nhà sản xuất đã trộn Phóc-môn cùng với các loại máu động vật khác và bán ra thị trường dưới danh nghĩa tiết vịt.

Kinh tởm với 10 thực phẩm 'giả' Trung Quốc - ảnh 4

Trong một vụ việc tiêu biểu, các nhà chức trách đã bắt một cặp vợ chồng sử dụng tiết gà trộn với thuốc nhuộm và một số hóa chất in ấn để làm giả tiết vịt.

Việc sản xuất tiết vịt ở Trung Quốc đã quá phổ biến đến mức các bà nội trợ tinh ý đều có thể dễ dàng chỉ ra đâu là tiết giả, đâu là tiết thật.

5. Mật ong giả

Mật ong giả ở Trung Quốc được sản xuất bằng cách trộn mật ong thật với si-rô, đường, chất tạo màu. Trông chúng thậm chí còn thật hơn cả mật ong thật!

Một kilogram mật ong giả được sản xuất với chi phí chỉ 10 Nhân dân tệ, được bán ra với giá 60 Nhân dân tệ.

Khoảng 70% mật ong bán ở tỉnh Tế Nam là giả. Như thường lệ, báo chí Trung Quốc lại hướng dẫn tận tình người tiêu dùng cách nhận biết mất ong giả!

Kinh tởm với 10 thực phẩm 'giả' Trung Quốc - ảnh 5

Trung Quốc là nhà sản xuất mật ong lớn nhất thế giới. Một nghiên cứu cho thấy có khoảng 10% mật ong được bán ở Pháp là giả. Phần lớn trong lượng mật ong này là đến từ Trung Quốc.

Thậm chí ngay cả ở Mỹ, cảnh sát cũng đã triệt phá một đường dây buôn lậu và tiêu thụ mật ong ảo từ Trung Quốc đi Mỹ, thông qua Australia.

6. Nước bẩn đóng chai

Bán mật ong giả là một chuyện, bán nước không đảm bảo vệ sinh còn nhẫn tâm hơn. Cảnh sát mới đây đã phát hiện một đường dây sản xuất nước đóng chai từ nguồn nước máy hay nước qua chưa xử lí.

Kinh tởm với 10 thực phẩm 'giả' Trung Quốc - ảnh 6

Cơ sở này sau đó đóng nhãn mác và bán ra thị trường như các loại nước tinh khiết khác. Không những vậy, khi kiểm tra các chai nhựa đựng nước, cơ quan chức năng đã phát hiện khuẩn E. coli (gây bệnh tiêu chảy) và nhiều vi khuẩn khác!

Có đến hơn 100 triệu chai nước bẩn như vậy được bán ra thị trường hàng năm, mang lại doanh thu hơn 120 triệu USD.

Được biết chi phí sản xuất 1 chai nước không qua xử lí như thế chỉ tốn 3 Nhân dân tệ, so với chi phí 6 Nhân dân tệ của loại nước thật.

7. Mì làm từ gạo mục

Thêm một loại thực phẩm phổ biến trong bữa ăn hàng ngày bị các nhà sản xuất Trung Quốc hám lợi làm giả. Loại mì này được sản xuất từ gạo mốc, mục, thứ vốn chỉ được dung làm thức ăn cho vật nuôi.

Chưa hết, quá trình sản xuất còn có mặt các hóa chất nguy hiểm gây ung thư như sulfur dioxide. Tính riêng tại thành phố Đông Quảng đã có 50 nhà máy sản xuất loại mì này, công suất 500 nghìn cân mỗi ngày!

Kinh tởm với 10 thực phẩm 'giả' Trung Quốc - ảnh 7

Khi kiểm tra 35 nhà máy khác trong khu vực, cơ quan chức năng cũng phát hiện 30 trong số họ sản xuất mì gạo với chất lượng không đảm bảo.

Thay vì sử dụng gạo mục, một số nhà máy sử dụng bột mì, bột ngô. Các loại mì này có hàm lượng protein rất thấp, chỉ đạt 1%, so với mức 7% của mì gạo thật, 4,5% của mì gạo trộn.

Đến cả một số chú lợn khi được cho ăn bằng loại mì này cũng đã có dấu hiệu bất thường về sức khỏe.

8. Thịt lợn tăng trọng

Clenbuterol là loại phụ gia được thêm vào thức ăn cho vật nuôi. Nó có tác dụng làm tiêu hao mỡ trong động vật nhưng có thể gây ravấn đề về tim mạch, gây đổ mồ hôi, buồn nôn chóng mặt ở người.

Kinh tởm với 10 thực phẩm 'giả' Trung Quốc - ảnh 8

Việc sử dụng phụ gia này trong chăn nuôi bắt đầu từ những năm 1980, nhưng đã bị cấm hoàn toàn vào năm 2002 vì những nguy cơ đến sức khỏe.

Mặc dù vậy, một số nhà sản xuất thịt Trung Quốc vẫn tiếp tục cho chúng vào thức ăn của vật nuôi nhằm khiến thịt thành phẩm đạt tỉ lệ nạc cao hơn, qua đó mang lại doanh thu cao hơn cho họ.

9. Rượu giả

Theo truyền hình trung ương Trung Quốc, 1 nửa số rượu được tiêu thụ tại Trung Quốc là giả.  Để chống lại nạn này, một số cơ quan thẩm định rượu đã ra đời, nhằm mục đích xác định nguồn gốc trung thực của các loại rượu.

Các nhà sản xuất rượu đã chung tay cùng chính quyền bằng cách sản xuất một ứng dụng quản lý từng chai rượu sản xuất ra theo mã số, qua đó tạo thuận lợi cho việc kiểm tra nguồn gốc của chai rượu.

Kinh tởm với 10 thực phẩm 'giả' Trung Quốc - ảnh 9

Thủ đoạn của các nhà sản xuất rượu giả rất đơn giản: họ chỉ biến tấu một chút tên gọi, lô gô, kiểu dáng thiết kế chai so với rượu thật.

Các nhà hàng khách sạn lớn cũng trợ giúp nỗ lực của chính quyền bằng cách đập vỡ các vỏ chai rượu sau khi đã sử dụng, nhằm tránh nguy cơ chúng được tái sử dụng cho mục đích sản xuất rượu giả.

10. Bánh bao làm từ bìa các-tông

Bánh bao bìa các tôn được sản xuất từ vỏ bìa các-tông cắt vụn trộn cùng với hóa chất và hương liệu thịt lợn. Một video quay lén được thực hiện bởi đài CTV ghi lại quá trình sản xuất bánh bao giả.

Đầu tiên phần bìa các tôn được trộn với một loại hóa chất để sản xuất xà phòng, giấy. sau đó được cắt ra rồi trộn với thịt lợn và hương liệu.

Kinh tởm với 10 thực phẩm 'giả' Trung Quốc - ảnh 10

Đoạn video kể trên được tung lên mạng và thu hút được nhiều sự chú ý. Truyền thông thế giới bày tỏ sự quan ngại. Chính quyên Trung Quốc cho rằng đây chỉ là một đoạn video giả mạo. Người phóng viên quay đoạn video sau đó đã bị bắt.

Theo Tuấn Ngọc/Soha.vn/Ttvn

Chương trình demo cập nhật tự động lên Blogger. Quý khách có nhu cầu xin liên hệ 0938.475.388(Thiên Quang)Theo: songkhoe.vn
Read More

Bạn có chắc đã ăn gan lợn đúng cách?

02:02:00 - 22/6/15 Leave a Comment

Mặc dù gan lợn có tác dụng bổ máu nhưng nếu ăn không đúng phương pháp sẽ có thể dẫn đến ngộ độc. Vậy nên, khi ăn gan lợn chúng ta nhất định phải ghi nhớ những lưu ý quan trọng như sau:

1. Bệnh nhân cao huyết áp, nên ăn ít

Bởi lẽ gan lợn chứa hàm lượng cholesterol tương đối cao. Nếu một lúc ăn quá nhiều sẽ nạp vào một lượng lớn cholesterol, dẫn đếnxơ cứng động mạch và làm bệnh tim mạch nặng thêm.

5 điều cần chú ý khi ăn gan lợn để bổ máu - ảnh 1

2. Không ăn cùng thực phẩm giàu vitamin C

Vitamin C dễ bị oxi hóa phá vỡ, đặc biệt là khi gặp phải một số nguyên tố vi lượng thì tốc độ oxy hóa càng nhanh hơn. Hàm lượng nguyên tố đồng tương đối cao, nó có thể kết hợp với vitamin C, khiến cho vitamin C mất đi tác dụng vốn có, cho nên, khi ăn gan lợn thì không nên uống vitamin C hoặc ăn cùng các thực phẩm giàu vitamin C.

3. Nên ngâm trước khi ăn

Các chất độc trong gan lợn chưa được thải ra hết, thì sẽ sót lại ở máu trong gan. Việc tiêu thụ nhiều gan bị như vậy có thể dẫn đến bệnh ung thư, máu trắng hoặc các bệnh khác. Do máu có chứa độc ở trong gan phân tán tồn tại trong hàng ngàn vạn xoang gan, cho nên, sau khi mua về phải rửa một lát dưới vòi nước, sau đó ngâm trong thau nước 1-2 giờ để loại bỏ máu tồn dư.

Khi ngâm, bạn cần chú ý ngâm ngập nước. Nếu cần chế biến nhanh thì nên chia nhỏ ra thành 4-6 miếng và rửa nhẹ trong thau nước, sau đó để vào rổ và tiếp tục rửa sạch dưới vòi nước. 

5 điều cần chú ý khi ăn gan lợn để bổ máu - ảnh 2

4. Chế biến cho chín kĩ

Nếu chế biến trong thời gian quá ngắn thì không thể giết chết một số vi khuẩn gây bệnh và trứng kí sinh trùng trong gan. Bởi vậy, nếu ăn món gan lợn, bạn không nên chế biến sơ qua, hãy chế biến kỹ để giết chết vi khuẩn và trứng kí sinh trùng trong gan.

5. Phụ nữ mang thai không nên ăn thường xuyên

Ngoài ra, nếu phụ nữ mang thai mà ăn quá nhiều gan lợn thì sẽ dẫn đến lượng vitamin A trong cơ thể quá nhiều, đối với thai phụ và thai nhi đều không tốt. Vitamin A trong cơ thể thai phụ vượt quá tiêu chuẩn thì sẽ dẫn đến các triệu chứng như chóng mặt, buồn nôn, tổn thương da, thai nhi cũng có thể dẫn đến bị dị dạng. Cho nên phụ nữ mang thai chỉ nên thỉnh thoảng ăn gan lợn chứ không nên ăn thường xuyên.

Theo Hồ Hường/Afamily.vn/Ttvn

Chương trình demo cập nhật tự động lên Blogger. Quý khách có nhu cầu xin liên hệ 0938.475.388(Thiên Quang)Theo: songkhoe.vn
Read More

2,2 triệu người chết mỗi năm vì thực phẩm bẩn

02:02:00 - 22/6/15 Leave a Comment

Phát biểu tại hội thảo 'Vệ sinh an toàn thực phẩm vì quyền lợi người tiêu dùng' hôm 18/6, thạc sĩ - bác sĩ Nguyễn Thị Huỳnh Mai, Phó Chi cục trưởng An toàn Thực phẩm TP HCM cho biết, thực phẩm không an toàn là nguyên nhân gây ra các căn bệnh lây truyền qua thực phẩm trên thế giới. Tại Việt Nam, nhiều vụ thực phẩm bẩn, chứa chất cấm ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng đã bị phát hiện. Thống kê từ năm 2013 đến nay, Bộ Y tế đã giám sát phát hiện, xử lý hàng nghìn vụ vi phạm an toàn thực phẩm, trong đó nhiều sản phẩm chứa chất bảo quản, phụ gia, Phthalates và một số chất cấm.

2,2 triệu người chết mỗi năm vì thực phẩm bẩn - ảnh 1

Thức ăn đường phố dễ bị nhiễm khuẩn ở khâu bảo quản, chế biến không tuân thủ quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm (Ảnh: Thi Ngoan)

Chẳng hạn một công ty của Đài Loan ở Bình Dương đã sử dụng chất dẻo cấm là Di và DEHA trong thạch rau câu hương khoai môn New Choice. Ngoài ra còn phát hiện siro, nước mãng cầu ép chứa chất cấm DEHP,  thịt gà tươi được nhộm vàng bằng Diamino azobezene hydrocloride, nước giải khát và hạt trân châu chứa khuẩn Coliforms, E.Coli và vi sinh vật hiếu khí... Toàn bộ sản phẩm nhiễm DEHP vượt ngưỡng và hàng tấn si rô, nước ép quả, trà sữa có chất cấm đã bị thu hồi và buộc tiêu hủy theo đúng quy định pháp luật.

Theo Tổ chức Y tế thế giới (WHO), mỗi năm toàn cầu xảy ra khoảng 40 triệu vụ ngộ độc. Một nửa số ca tử vong trên thế giới có liên quan tới lương thực, thực phẩm. Riêng khu vực châu Á - Thái Bình Dương chiếm tới 50%. Đến nay, thực phẩm bẩn không chỉ là vấn đề của một quốc gia riêng lẻ mà là vấn nạn của toàn thế giới, vừa gây tổn hại về sức khỏe vừa tổn thất nghiêm trọng về kinh tế.

Ở các nước đang phát triển, ước tính mỗi năm có 1/3 dân số bị ảnh hưởng bởi các bệnh do thực phẩm không an toàn gây ra, trong đó tiêu chảy do thực phẩm và nước bị ô nhiễm là nguyên nhân gây tử vong hàng năm cho khoảng 2,2 triệu người trong đó hầu hết là trẻ em.

Điển hình tháng 6/2008, Trung Quốc rúng động khi phát hiện chất melamine trong sữa khiến 6 trẻ sơ sinh tử vong, 51.900 trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ gặp vấn đề về thận, có nguy cơ bị sỏi thận. Năm 2005, phát hiện E.Coli O157 kháng thể 1026 trong phô mai nguồn gốc từ Pháp khiến 69 người nhập viện, trong đó 57 trẻ em. Đây cũng là năm bùng phát khuẩn Samonella Typhimurium trong nước cam ở Mỹ, có 152 ca bị nhiễm, trong đó 46 là nữ.

Năm 2006, ở Châu Âu phát hiện tồn dư dioxin trong sản phẩm thịt gia súc do 1.500 trang trại sử dụng cỏ khô bị nhiễm dioxin làm thức ăn súc ăn. Năm 2006 dịch cúm gia cầm H5N1 xuất hiện ở 44 nước ở Châu Âu, châu Á, châu Phi và Trung Đông. Cuối năm 2008 phát hiện thịt lợn nhiễm dioxin ở Ireland, lượng dioxin trong thức ăn cho lợn cao hơn từ 80 đến 200 lần mức an toàn cho phép. Sau đó Ireland đã phải tiêu hủy hơn 100.000 con heo nghi ngờ nhiễm chất này.

Sau các vụ bê bối thực phẩm, Đức phải chi một triệu USD, Pháp chi 6 tỷ France để ngăn chặn bệnh trên súc vật và trên người. Toàn EU chi một tỷ USD cho việc áp dụng các biện pháp phòng chống bệnh lở mồm long móng, riêng chi phí tiêu hủy và cấm nhập gia súc bệnh là 500 triệu USD. Mỹ phải chi 3,8 tỷ USD phòng chống cúm gia cầm. Pháp thiệt hại 48 triệu USD một tháng do 40 nước đã từ chối không nhập khẩu sản phẩm thịt gà, Đức thiệt 140 triệu Euro...

Bà Huỳnh Mai nhận định tình hình an toàn thực phẩm tại Việt Nam nói riêng, trên thế giới nói chung đang diễn biến phức tạp, nguy cơ dịch, bệnh qua thực phẩm rất lớn. Riêng đặc thù TP HCM là nơi tiêu thụ thực phẩm, việc quản lý, kiểm soát an toàn thực phẩm chủ yếu do tỉnh, thành cung cấp thực phẩm chịu trách nhiệm, nên việc đảm bảo chất lượng thực phẩm 'từ gốc đến ngọn' là một thách thức lớn cho thành phố.

Ông Nguyễn Mạnh Hùng, Phó Chủ tịch kiêm Tổng Thư ký Hội Tiêu chuẩn và Bảo vệ người tiêu dùng Việt Nam (VINATAS) nhìn nhận tiêu thụ thực phẩm bẩn làm gia tăng các bệnh như béo phì, tiểu đường, bệnh tim và một số bệnh ung thư. Theo thống kê, số lượng người thừa cân và béo phì tiếp tục tăng trên phạm vi toàn cầu do tác động của chế độ ăn không lành mạnh. Chi phí chống béo phì ước tính lên đến 2 nghìn tỷ USD mỗi năm. Tác hại của thực phẩm ô nhiễm lên sức khỏe con người được cho là vượt quátác hại của hút thuốc lá. Đây là một vấn nạn của cả thế giới, đặc biệt là các nước đang phát triển. Riêng tại Việt Nam, an toàn thực phẩm vẫn là một trong những mối quan tâm hàng đầu của toàn xã hội.

Nhằm nâng cao ý thức và quyền lợi người tiêu dùng, đáp ứng lời kêu gọi của Tổ chức Quốc tế người tiêu dùng (CI), Hội Tiêu chuẩn và Bảo vệ người tiêu dùng Việt Nam sẽ tổ chức các hoạt động hưởng ứng ngày Quyền của người tiêu dùng vào ngày 15/3 với chủ đề 'Dinh dưỡng lành mạnh'.

Mục đích của chương trình nhằm kêu gọi cộng đồng quan tâm nhiều hơn đến an toàn vệ sinh thực phẩm, nói không với thực phẩm ô nhiễm. Bên cạnh đó là nâng cao trách nhiệm, vai trò của cơ quan nhà nước trong việc kiểm tra phát hiện, xử lý, ngăn chặn những hành vi vi phạm về vệ sinh an toàn thực phẩm. Đồng thời nâng cao trách nhiệm của các tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh đối với sức khỏe người tiêu dùng; nâng cao nhận thức của nhân dân để mỗi cá nhân trở thành 'người tiêu dùng thông thái' trong việc lựa chọn thực phẩm an toàn, sử dụng thực phẩm hợp lý và lành mạnh.

Theo Thi Ngoan/Vnexpress.net

Chương trình demo cập nhật tự động lên Blogger. Quý khách có nhu cầu xin liên hệ 0938.475.388(Thiên Quang)Theo: songkhoe.vn
Read More

Thức uống dễ làm thải độc lá gan

02:02:00 - 22/6/15 Leave a Comment

1 của 10

Bạn hãy uống tối thiểu 8 cốc nước mỗi ngày giúp cơ thể bài tiết và thanh lọc. Tốt nhất là uống 1 cốc nước ấm thật lớn vào buổi sáng ngay sau khi ngủ dậy và uống 1 cốc nước vừa phải trước khi đi ngủ, số còn lại uống đều trong ngày để đảm bảo lượng nước vừa đủ cho cơ thể.

1 của 10

Theo Thiên Hoa (tổng hợp)/vtc.vn

Chương trình demo cập nhật tự động lên Blogger. Quý khách có nhu cầu xin liên hệ 0938.475.388(Thiên Quang)Theo: songkhoe.vn
Read More
© 2014 All Rights Reserved.
Sống khỏe & Powered By Blogger Auto Post
Contact email: thienquangptq@gmail.com OR call: 0946.629.486(Thiên Quang)