Ngày càng có nhiều thông tin cho thấy những đồ ăn chứa nhiều chất béo và đường như pizza, sô cô la, bánh quy là những đồ ăn gây nghiện. Trong một nghiên cứu gần đây của tiến sĩ Nicole Avena, trường Y khoa Mount Sinai (Mỹ), một số hành vi và thái độ liên quan đến những đồ ăn này giống biểu hiện khi nghiện.
Sau đây là xếp hạng thực phẩm theo tính gây nghiện theo nghiên cứu này.
Tính trên thang điểm 7 (1: không hề gây nghiện; 7: cực kỳ gây nghiện).
Top thực phẩm dễ gây nghiện nhất
1. Pizza: 4,01
2. Sô cô la: 3,73
3. Các loại thức ăn nhanh khô giòn (chips): 7,73
4. Bánh quy: 3,71
5. Kem: 3,68
Bảng chia những thực phẩm dễ gây nghiện và ít gây nghiện nhất (Ảnh: Huffingtonpost)
Top thực phẩm khó gây nghiện nhất
1. Dưa chuột: 1,53
2. Cà rốt: 1,6
3. Các loại hạt: 1,63
4. Táo: 1,66
5. Gạo lứt: 1,7
Những thực phẩm gây rối loạn tâm lý và sinh lý là những thực phẩm đã chế biến và thêm nhiều chất béo và đường. Những thực phẩm này có chỉ số đường huyết cao nhất, chỉ số phản ánh tốc độ làm tăng đường huyết trong cơ thể sau khi ăn thực phẩm đó.
Bà Avena cũng cho biết: 'Một số nghiên cứu cho thấy những thực phẩm đã chế biến này có thể dẫn đến những hành vi và thay đổi trong não bộ giống như khi nghiện ma túy hay rượu'.
Tuy nhiên, những nghiên cứu này thực hiện chủ yếu trên động vật, điều đó có nghĩa là các nhà khoa học cần nghiên cứu nhiều hơn để chứng tỏ rằng một số thực phẩm có chất gây nghiện gây hại tới não bộ.
Nghiện thực phẩm không chính thức được coi là nghiện, mà chỉ được gọi là rối loạn ăn uống. Tuy nhiên, bà Avena cho biết nghiên cứu này là nghiên cứu đầu tiên cho thấy mối liên hệ giữa cách con người ăn một vài loại thực phẩm như thế nào và tính chất của thực phẩm đó - thực phẩm đó có cho thêm chất béo, đường. Bà hy vọng kết quả nghiên cứu có thể giúp những người béo phì thay đổi cách giảm cân.
Bà Avena cho biết thêm: 'Nghiên cứu này có thể thay đổi cách chúng ta chữa bệnh béo phì. Không chỉ đơn giản là cắt giảm một số loại thực phẩm mà còn thay đổi phương pháp để giảm hút thuốc, uống rượu, hay dùng ma túy'.
Nguyễn Linh (Huffingtonpost)
Theo Suckhoedoisong.vn
Chương trình demo cập nhật tự động lên Blogger. Quý khách có nhu cầu xin liên hệ 0938.475.388(Thiên Quang)Theo: songkhoe.vn
0 nhận xét:
Đăng nhận xét